Lauch-Apfel-Salat mit Forelle und Meerrettich-Orangen-Dressing (für 2 Personen) Zutaten: • 2 geräucherte Forellenfilets • 1 Lauchstange (nur der weiße Teil) • 1 Boskop-Apfel • 2 EL Olivenöl • 1 EL Balsamico-Essig • Saft einer Orange • 1 TL Meerrettich aus dem Glas • Meersalz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: 1. Lauch putzen, den weißen Teil in sehr feine Scheiben schneiden, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. 2. Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. 3. Olivenöl, Balsam