Préparez des aubergines à la parmigiana comme en Italie grâce à la recette de l'actrice française Anne-Charlotte Pontabry. Retrouvez dans ce magnifique plat, les véritables saveurs que les Italiens ...

Chef d’orchestre des cuisines du groupe Daroco et du restaurant éponyme, Federico Schiavon redéfinit les codes culinaires de son Italie natale à la faveur d’une gastronomie inventive, entre héritage ...

La pizza, on pourrait en manger souvent. Mais entre le fromage et la pâte, elle n'est pas toujours très légère. Si vous faites attention à votre ligne, on a trouvé la recette qu’il vous faut : celle ...

Dans une sauteuse, chauffez le reste d’huile et faites fondre le reste d’ail et les oignons émincés. Ajoutez les tomates coupées en dés. Assaisonnez de sel, poivre et sucre. Couvrez et faites cuire 20 ...

La recette facile et très gourmande de la caponata sicilienne Chaque été, la ratatouille est un plaisir auquel on ne peut résister. Dès que les premières aubergines et courgettes font leur apparition ...

Une recette qui fleure bon la Méditerranée, signée Guy Martin. Préparation 1h Repos - Cuisson - La veille, enlevez les feuilles du pédoncule et coupez les mini-aubergines en deux dans la longueur.

Sur le pourtour méditerranéen l’aubergine a établi ses quartiers d’été, au point de faire croire qu’elle est native de ces rivages. Elle peut se déguster crue mais on la préfère cuite, confite, panée, ...

Pour faire voyager vos papilles au cœur de la Méditerranée, essayez la caponata sicilienne. Cette recette est composée de bons légumes du soleil. Voici toutes les étapes pour cuisiner ce plat italien.