El anisakiasis, o enfermedad del gusano, es una enfermedad parasitaria causada por nematodos (gusanos) que se adhieren a la pared del esófago, el estómago o el intestino. La mejor manera de prevenir ...

Cocina Cómo evitar el anisakis Salud La UE lanza una alerta sanitaria "grave" por un pescado con anisakis con destino al mercado español La Unión Europea ha emitido una alerta sanitaria por huevas de ...

La aparición de los síntomas claros que afectan al aparato digestivo o la aparición de episodios de alergia después de comer pescado permite diagnósticos relativamente claros. A través de analíticas, ...

La presencia de parásitos en el pescado que consumimos es muy frecuente, con tasas que pueden superar con facilidad el 50%. Los humanos podemos ser huéspedes accidentales, lo cual puede desembocar en ...

En mamíferos marinos (como ballenas o delfines) también puede encontrarse, ya que ingieren peces con el parásito en su fase de larva. Únicamente en ellos se desarrolla y alcanza su madurez. Es en su ...

El anisakis es un parásito que se encuentra en el pescado de agua salada y puede causar problemas de salud como gastroenteritis y reacciones alérgicas graves. Hasta un 36% del pescado que se consume ...

Durante los últimos años, la popularidad del sushi ha aumentado considerablemente, tanto en su consumo en restaurantes como en forma preparada para degustar en los domicilios. Sin embargo, la higiene ...

La difusión de un breve artículo publicado en una revista científica encendió la alarma. El sushi quedó en la mira por el aumento de casos de anisakiasis, una infección causada por un parásito y ...

Amantes del sushi, esta es una advertencia. La creciente popularidad en Occidente de los platillos japoneses crudos y semicrudos está altamente relacionado con el aumento de infecciones parasitarias, ...

Estoy con Clara en Urgencias -dijo Julia por teléfono-. Hemos comido juntas y, poco después, se le ha llenado el cuerpo de ronchones y se ha puesto como un monstruo, con los ojos y los labios ...

La anisakiasis sólo se puede contraer si se come pescado o cefalópodos parasitados crudos o sometidos a preparaciones que no matan al parásito, recuerda Sanidad. Para evitar pasar por este mal trago, ...

El Anisakis es un parásito de unos 20-30 mm del intestino de múltiples especies marinas y que se trasmite al ser humano a través de la ingesta de pescado o cefalópodos contaminados, lo que provoca ...